Cuatro libros

Entretenidos y útiles. Para quien gusta de la buena cocina y los placeres gourmet.

El Gran diccionario de Cocina.
Jorge Prádanos y Pedro Gómez Carrizo.

Un libro ameno y atrapante que encierra todas las palabras claves de la gastronomía, ingredientes, preparados y técnicas culinarias. Posee 400 ilustraciones, 300 recetas, trucos y sugerencias, lo hacen un libro imperdible para quien guste de la buena cocina. $90.

Sabores de Asia.
Nina Hensley y Paul Lowe.

Todos conocemos algún plato de la deliciosa cocina Asiática. Este libro es un verdadero hallazgo, encontrarán recetas e ilustraciones. Los más exóticos sabores presentados en recetas sencillas sin complicaciones para saborear platos tales como: Lomo de Cerdo con Jengibre y miel, Salmón Teriyaki, o Tortitas de arroz rellenas de pescado. 70$

La Cocina del Reino de Nápoles.
Ernani Barone.

Quien viajó a Nápoles no puede olvidar recrear en su cabeza aromas, sonidos, sabores y colores que marcaron sus sentidos para siempre... Este libro trasmite el bullicio de las calles napolitanas, el ruido del mar, voces entonando canzonette y logrará que irrumpan recuerdos de madres y abuelas amasando, condimentando, y brindando amor con su cocina. Un libro de recetas, atípico, casi sensorial, bañado por el sol del Mediterráneo. Algunas recetas: Pizza Bianca, Pollo a la Diavola, Risotto Nero. $30


Anthony Bourdain
La Cocina de les Halles.

Los libros Confesiones de un Chef y Viajes de un Chef de Bourdain son muy bien vendidos en todo el mundo. Anthony es protagoniza de un programa que emite People & Arts, donde viaja por el mundo engullendo y bebiendo todo lo que se interponga a su paso quedando registrado todo por una cámara. Probablemente sea uno de los cocineros mas famosos y carismáticos del Planeta. Nadie describe comidas y cocinas como él, sus historias suelen ser cautivantes, descarnadas y agitadas. La energía que trasmite en estas 100 recetas de su restó de New York, convierten a este libro en un clásico en su género y de lectura obligatoria para cualquier sibarita que se precie. Fabián Couto.